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Carta
Pratos de Almoço
pão caseiro 4,00 €
pão de fermentação lenta/manteiga dos Açores/azeite do Esporão
enguia fumada 16,00€
enguia fumada/puré de bringela/pickles de rábano/kombu/shimeji/sementes girassol camarão vermelho 18,50€
camarão vermelho do Algarve grelhado/brioche caseiro/bisque de camarão e togarashi
tártaro 110gr 12,50€
molho soja e mirin / pepino / alga nori / cebola frita
peixe do dia ( terça a sexta-feita) variável
molho de algas / alho francês / espinafres
tártaro 190gr prato principal 21,50€
molho soja e mirin / pepino / alga nori / cebola frita
polvo 23,00€
noodles /molho XO/polvo grelhado
presa de porco preto 24.00€
esparregado / fermentro / batata frita
couve-flor 16,00€
couve-flor grelhada / emulsão de amêndoa/ovo curado/tomilho
rib eye +/- 425gr 50,00€
+/- 210gr 26,50€
puré de cogumelos / bimis / tosta /batata frita
brioche grelhado, noz pecan, natas 8,50€
cheesecake, avelã 6,50€
pão de ló cremoso, gelado de azeite 8,50€
mousse de chocolate 8,50€
hamburger de vaca 16,50€
pão brioche /alface, tomate / ovo / mionese tomate fumado
raia 14,00€
molho de salsa / couve grelhada / batata no forno
lula 14,00€
noodles /creme fraiche fumado / espinafre/alcaparras
perna de pato 14,50€
molho gengibre / batata frita / salada
peito de frango 16,50€
frango panado / espinafres / coentros / molho citronela
lombo de porco 14,50€
porco grelhado / puré de batata / agrião
skirt steak 16,50€
beef grelhado /molho chimichuri / batata frita
Os preços apresentados incluem IVA incluído à taxa em vigor
Menu do Restaurante Foco em Leiria
Cozinha sazonal, técnica e consciente
O nosso menu é construído com consciência e intenção. Trabalhamos com base na sazonalidade e no aproveitamento integral dos ingredientes, reduzindo o desperdício alimentar ao mínimo. Cada prato nasce das experiências do chef, combinando técnica, fogo e criatividade, com alguns pratos de autor que refletem a identidade do Foco.