Finos & Friends #2 – Leandro Carreira
Finos & Friends #2 — Leandro Carreira no Restaurante Foco (Leiria)
A segunda edição do Finos & Friends, no Restaurante Foco em Leiria, contou com a presença do chef convidado Leandro Carreira, na altura Head Chef do restaurante The Sea, The Sea, em Londres.
O Finos & Friends é um ciclo de jantares colaborativos que traz a Leiria chefs com percursos relevantes na gastronomia nacional e internacional, promovendo a partilha de conhecimento, técnicas e experiências entre equipas.
Chef convidado: Leandro Carreira — Head Chef do The Sea, The Sea (Londres)
Leandro Carreira construiu o seu percurso profissional em cozinhas exigentes de Londres, tendo passado pelos restaurantes Londrino e Climpson’s Arch. O seu trabalho é marcado pela técnica, precisão e por uma abordagem focada na qualidade e respeito pelo produto.
Nesta edição do Finos & Friends, trouxe ao Restaurante Foco a sua experiência internacional e identidade culinária, criando um menu colaborativo em conjunto com a equipa da casa.
Este jantar teve também um significado especial pela ligação profissional entre Leandro Carreira e o chef César Vitorino, já que foi seu chef durante o seu percurso em Londres. Ambos são naturais de Leiria, reforçando a ligação local deste encontro gastronómico.
O jantar
O menu foi criado exclusivamente para esta edição do Finos & Friends, combinando:
– técnica contemporânea
– influência da gastronomia londrina
– cozinha de fogo do Restaurante Foco
– identidade culinária de Leandro Carreira
O resultado foi um jantar colaborativo que juntou duas cozinhas, duas equipas e duas trajetórias profissionais com um passado em comum.
Momentos do Finos & Friends
A segunda edição do Finos & Friends reforçou o posicionamento do Restaurante Foco como um espaço de colaboração gastronómica em Leiria. A noite ficou marcada pela partilha de experiências entre chefs, pelo rigor técnico e por uma cozinha focada no produto e na execução.
Finos & Friends
Finos & Friends continuará a trazer chefs convidados a Leiria, criando momentos únicos à mesa.Cada edição é diferente, com novos cozinheiros, novos menus e novas colaborações.